Roero DOCG Sergentin

Note di degustazione

Colore rosso granato Profumo intenso che rimanda al sottobosco, alla viola unitamente a spezie , cannella. In bocca si sente una buona struttura che offre un crescendo di sensazioni di frutti come mora e lampone fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale. Si serve con arrosti, selvaggina, brasati.

Informazioni elementari

Nome prodotto: Roero Sergentin 2012
Colore: Rosso
Categoria: Vino tranquillo
Vendemmia: 2012
Formato: 750 ml
Paese/Region: Italia, Piemonte
Classificazione: D.O.C.G.
Cépage (vitigno): Nebbiolo
Denominazione: Roero
Alcool per quantità: 13,5 %
Percentuale di zucchero: 0-5 g/l
Acidità: Bilanciato
Dolcezza: Asciutto
Legno: Tocco per Struttura
Età: Invecchiato

Botte

Età della botte: nuova – 3 anni
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%

Bottiglia

Peso bottiglia vuota: 450 gr
Data di imbottigliamento: 06/05/2015
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno): nebbiolo 100%
Terreno: calcareo
Contesto climatico / di vendemmia: asciutto
Data della vendemmia: 06/10/2012
Tipo di vendemmia: manuale

Vinificazione

Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Analisi chimica
Estratto: 31
Metodo di affinamento / assemblaggio: barrique 18 mesi
Acidità totale: 5,77
SO2 totale: 89
SO2 libero: 20