Nebbiolo d’Alba DOC Colla

Note di degustazione

Granato luminoso, offre articolati profumi complessi e di gran finezza. Bacche rosse in gelatina, dolci speziature di liquirizia e tabacco con richiamo alla vaniglia. L’eleganza complessiva è data dal legame minerale che avvolge e segna il sapore. Fresco, tannino generoso e delicato . Chiude con grazie e piacevole bevibilità . Un anno di maturazione in barrique. Con faraona al forno.

Informazioni elementari

Nome prodotto: Nebbiolo d’Alba Colla 2013
Colore: Rosso
Categoria: Vino tranquillo
Vendemmia: 2013
Formato: 750 ml
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Classificazione: D.O.C.
Cépage (vitigno): Nebbiolo
Denominazione:  Nebbiolo d’ Alba
Alcool per quantità: 14 %
Percentuale di zucchero: 0-5 g/l
Acidità: Bilanciato
Dolcezza: Asciutto
Legno: Tocco per Struttura
Età: Invecchiato

Botte

Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%

Bottiglia

Peso bottiglia vuota: 450 gr
Data di imbottigliamento: 23/08/2015
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno): nebbiolo 100%
Terreno: sabbioso calcareo
Data della vendemmia: 21/10/2013
Tipo di vendemmia: manuale

Vinificazione

Metodo: tradizionale in acciaio
Temperatura: 30-35 °
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta

Analisi chimica

Estratto: 29.2
Acidità totale: 5.99
Acidità volatile: 0.61
SO2 totale: 85
SO2 libero: 25