Ancreus

Note di degustazione

Colore rosso granato con riflessi violacei Profumo ricco e immediato con percezioni di lamponi e more arricchite da eleganti tocchi speziati. In bocca si sente ricco e strutturato con un crescendo di sensazioni di cacao .Finale persistente. Eccellente con arrosti, selvaggina, brasati e stracotti.

Informazioni elementari

Nome prodotto: Langhe Ancreus 2007
Colore: Rosso
Categoria: Vino tranquillo
Vendemmia: 2007
Formato: 750 ml
Paese/Region: Italia, Piemonte
Classificazione: D.O.C.
Cépage (vitigno): Nebbiolo
Denominazione: Langhe
Alcool per quantità: 14 %
Percentuale di zucchero:0-5 g/l
Acidità: Bilanciato
Dolcezza: Asciutto
Legno: Tocco per Struttura
Età: Invecchiato

Botte

Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%

Bottiglia

Peso bottiglia vuota: 450 gr
Data di imbottigliamento: 04/03/2009
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno): 70% nebbiolo 30% barbera
Terreno: calcareo sabbioso
Contesto climatico / di vendemmia : asciutto
Data della vendemmia: 18/09/2007
Tipo di vendemmia: manuale

Vinificazione

Metodo: classico
Temperatura: 28-30°
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio

Analisi chimica

Estratto:28,5
Metodo di affinamento / assemblaggio: barriques
Acidità totale: 5,30
Acidità volatile: 0,55
SO2 totale: 25
SO2 libero: 90