Barbera d’Alba DOC Munbèl

Note di degustazione

I profumi ricordano gli odori del sottobosco, le amarene, con una nota finale leggera di spezie. In bocca il vino si offre potente, tuttavia morbido; i sapori rimandano alla frutta rossa matura, alle ciliegie dolci e carnose con un finale persistente. Si serve con piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni. Predilige i formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata.

Informazioni elementari

Nome prodotto: Barbera d’Alba Munbèl 2008
Colore: Rosso
Categoria: Vino tranquillo
Vendemmia: 2008
Formato: 750 ml
Paese/Region: Italia, Piemonte
Classificazione: D.O.C.
Informazioni elementari
Cépage (vitigno): Barbera
Denominazione: Barbera d’ Alba
Alcool per quantità: 14 %
Percentuale di zucchero: 0-5 g/l
Acidità: Bilanciato
Dolcezza: Asciutto
Legno: Tocco per Struttura
Età: Invecchiato

Botte

Età della botte: nuova – 3 anni
Tipo di legno: Allier
Livello di tostatura: Medio
Percentuale di botti nuove: 25%

Bottiglia

Peso bottiglia vuota: 450 gr
Data di imbottigliamento: 04/09/2010
Potenziale di invecchiamento: 7 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno): 100% Barbera
Terreno: Calcareo
Contesto climatico / di vendemmia: asciutto
Data della vendemmia: 20/09/2008
Tipo di vendemmia: manuale

Vinificazione

Metodo: Fermentazione in acciaio
Temperatura: 28-30°
Durata: 15 giorni
Malolattica: acciaio

Analisi chimica

Estratto: 29,3
Metodo di affinamento / assemblaggio: barriques
Acidità totale: 5,88
Acidità volatile: 0,72
SO2 totale: 25
SO2 libero: 90