Annata 2013

Barbera d’Alba DOC Munbèl

Note di degustazione

I profumi ricordano gli odori del sottobosco, le amarene, con una nota finale leggera di spezie. In bocca il vino si offre potente, tuttavia morbido; i sapori rimandano alla frutta rossa matura, alle ciliegie dolci e carnose con un finale persistente. Si serve con piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni. Predilige i formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata.

Informazioni elementari

Nome prodotto: Barbera d’Alba Munbèl  2013
Colore: Rosso
Categoria: Vino tranquillo
Vendemmia: 2013
Formato: 750 ml
Paese/Region: Italia, Piemonte
Classificazione: D.O.C.
Cépage (vitigno): Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Alcool per quantità: 13,7 %
Percentuale di zucchero: < 0,2 g/l
Acidità: Bilanciato
Dolcezza: Asciutto
Legno: Tocco per Struttura
Età: Invecchiato

Botte

Età della botte: nuova – 3 anni
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%

Bottiglia

Peso bottiglia vuota: 450 gr
Data di imbottigliamento: 31/10/2014
Potenziale di invecchiamento:   7 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigneto

% di uve / cépage (vitigno): barbera 100%
Terreno: calcareo
Contesto climatico / di vendemmia: asciutto
Data della vendemmia: 09/10/2013
Tipo di vendemmia: manuale

Vinificazione

Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Metodo di affinamento / assemblaggio: barrique 9 mesi

Analisi chimica

Estratto: 28,1
Acidità totale: 6,16
Volatile: 0,60
SO2 totale: 65
SO2 libero: 27