Nebbiolo d’Alba DOC Colla
Note di degustazione
Note di degustazione
Colore rosso granato intenso.
Profumo ricco e immediato con percezioni di viola, lamponi e mora arricchite da eleganti tocchi speziati. La bocca, ricca e strutturata, offre un crescendo di sensazioni di viola e cacao fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale.
Eccellente con arrosti, selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.
Servire a 19° C.
Abbinamenti gastronomici: Eccellente con arrosti, selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.
Critica
GAMBERO ROSSO – VINI D ITALIA 2010:
due bicchieri
L ESPRESSO : Guida Vini d Italia 2010 :
16 / 20
LUCA MARONI : I migliori vini italiani 2010:
86 / 100
La speziatura ma non solo. Vi sono speziature che si sovrappongono, altre che si affiancano, alcune, rarissime, che si fondono.
Eccoci. Tale la polposità del frutto, la sua densa e opulenta maturità, la sua armoniosa rotondità d’assieme tale la fragranza delle sue concentrate note di ribes e cassis, tale insomma la sua congenita, tendenziale dolcezza, tale infine la suadenza d’un rovere anch’esso cristallino, vanigliato, mai torrefatto o fumoso, che i nostri sensi di questo binomio in questo vino avvertono, solo la più pura e avvolgente simbiosi. E il suo varietale di viola, che intenso sibila la sua mentosa dolcezza in profumo.
Vigna
Area di produzione: Roero
Cru: Colla
Comune: Vezza d’Alba
Altezza slm: 350
Esposizione solare: Sud-Ovest
Ceppi per ettaro: 4.000
Tipo di allevamento: Guyot
Kg di uve per ettaro: 7.000
Terreno: Calcareo sabbioso
Anno impianto: 1967
Superficie: 5.850
Resa di vino per ettaro: 4.500 lt
Processo produttivo
Vendemmia: Raccolta manuale in casse da 20 kg.
Vinificazione: Pressatura soffice immediatamente dopo la raccolta e fermentazione a temperatura controllata a 26°-28° per estrarre colore e preservare i profumi e la freschezza.
Annata: 2006
Invecchiamento: Dopo la fermentazione il vino rimane in barriques per 12 mesi
Formato: 750 ml
Bottiglie prodotte (n°): 2500
Da Bersi: 2010-2015
Parametri chimici
Estratto secco: 28
Solforosa Libera: 25
Solforosa Totale: 90
Alcohol in vol (%): 13,5
Zuccheri residui: 2
Ph: 3,15
Acidità totale: 5,25
I Nostri Vini
Nebbiolo d’Alba DOC Colla 2006
Note di degustazione
Colore rosso granato intenso.
Profumo ricco e immediato con percezioni di viola, lamponi e mora arricchite da eleganti tocchi speziati. La bocca, ricca e strutturata, offre un crescendo di sensazioni di viola e cacao fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale.
Eccellente con arrosti, selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.
Servire a 19° C.
Abbinamenti gastronomici: Eccellente con arrosti, selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.
Critica
GAMBERO ROSSO – VINI D ITALIA 2010:
due bicchieri
L ESPRESSO : Guida Vini d Italia 2010 :
16 / 20
LUCA MARONI : I migliori vini italiani 2010:
86 / 100
La speziatura ma non solo. Vi sono speziature che si sovrappongono, altre che si affiancano, alcune, rarissime, che si fondono.
Eccoci. Tale la polposità del frutto, la sua densa e opulenta maturità, la sua armoniosa rotondità d’assieme tale la fragranza delle sue concentrate note di ribes e cassis, tale insomma la sua congenita, tendenziale dolcezza, tale infine la suadenza d’un rovere anch’esso cristallino, vanigliato, mai torrefatto o fumoso, che i nostri sensi di questo binomio in questo vino avvertono, solo la più pura e avvolgente simbiosi. E il suo varietale di viola, che intenso sibila la sua mentosa dolcezza in profumo.
Vigna
Area di produzione: Roero
Cru: Colla
Comune: Vezza d’Alba
Altezza slm: 350
Esposizione solare: Sud-Ovest
Ceppi per ettaro: 4.000
Tipo di allevamento: Guyot
Kg di uve per ettaro: 7.000
Terreno: Calcareo sabbioso
Anno impianto: 1967
Superficie: 5.850
Resa di vino per ettaro: 4.500 lt
Processo produttivo
Vendemmia: Raccolta manuale in casse da 20 kg.
Vinificazione: Pressatura soffice immediatamente dopo la raccolta e fermentazione a temperatura controllata a 26°-28° per estrarre colore e preservare i profumi e la freschezza.
Annata: 2006
Invecchiamento: Dopo la fermentazione il vino rimane in barriques per 12 mesi
Formato: 750 ml
Bottiglie prodotte (n°): 2500
Da Bersi: 2010-2015
Parametri chimici
Estratto secco: 28
Solforosa Libera: 25
Solforosa Totale: 90
Alcohol in vol (%): 13,5
Zuccheri residui: 2
Ph: 3,15
Acidità totale: 5,25