Nebbiolo d’Alba DOC Colla

Note di degustazione

Granato luminoso, offre articolati profumi complessi e di gran finezza. Bacche rosse in gelatina, dolci speziature di liquirizia e tabacco con richiamo alla vaniglia.

L’eleganza complessiva è data dal legame minerale che avvolge e segna il sapore. Fresco, tannino generoso e delicato . Chiude con grazie e piacevole bevibilità.

Un anno di maturazione in barrique. Con faraona al forno.

Informazioni base

Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC Colla
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2015
Alcool svolto: 14%
Zucchero residuo: 0,5 g/l

Vinificazione

Metodo: tradizionale in acciaio
Temperatura: 30-35 ° C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: legno, tocco per stuttura
Tipo di legno: allier
Tipo di botti: barrique
Tempo in legno: 1 anno
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbioso calcareo
Data della vendemmia: 21/10/2015
Tipo di vendemmia: manuale

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6-12

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 29,2
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,99
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,61
SO² totale [mg/l]: 85
SO² libera [mg/l]: 25

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 20/12/2017
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese