Barbera d’Alba DOC Munbel

Note di degustazione

Colore: Colore rosso granato con riflessi porpora.
Profumo: I profumi ricordano gli odori del sottobosco, le amarene, con una nota finale leggera di vaniglia.
Sapore: In bocca il vino si offre con notevole potenza, addolcita tuttavia da un’ampia morbidezza; i sapori rimandano alla frutta rossa matura, alle ciliegie dolci e carnose con un finale persistente.
Temperatura di servizio: 19° C.
Abbinamenti gastronomici: Si serve con piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni, formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata.

Critica

Decanter
3 stars Recommended

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83/100

Vigna

Area di produzione: Roero
Cru: Munbel
Comune: Guarene
Altezza slm: 360
Esposizione solare: Sud
Ceppi per ettaro: 4000
Tipo di allevamento: guyot
Kg di uve per ettaro: 7.000
Terreno: calcareo
Anno impianto: 1950
Superficie: 6.000 mq
Resa di vino per ettaro: 70%

Processo produttivo

Vendemmia: Raccolta manuale in casse da 20 kg.
Vinificazione: : Pressatura soffice immediatamente dopo la raccolta e fermentazione a temperatura controllata a 26°-28° per estrarre colore e preservare i profumi e la freschezza.
Annata: 2007
Invecchiamento: Dopo la fermentazione il vino rimane in barriques per 12 mesi.
Formato: 750 ml
Bottiglie prodotte (n°): 2500
Da Bersi: 2010-2014

Parametri chimici

Estratto secco: 28
Solforosa Libera: 20
Solforosa Totale: 90
Alcohol in vol (%): 14
Zuccheri residui: 2
Ph: 3.3
Acidità totale: 5.60