Visita la nostra cantina
Vieni a conoscerci e degusta i vini di Langhe e Roero in nostra compagnia!
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare. Io, Fabrizio, rappresento la terza generazione e porto avanti con passione una tradizione nata negli anni ’60 con mio nonno Riccardo.
Produciamo 25.000 bottiglie l’anno e siamo in possesso di 5 ettari di vigneti coltivati a Nebbiolo, Barbera e Arneis.
Per tutto l’anno ci prendiamo cura delle nostre vigne e quando le uve arrivano a maturazione, e sono pronte per la vendemmia, vinifichiamo i nostri vini e ne seguiamo l’evoluzione fino all’imbottigliamento.
LA VISITA AI VIGNETI
La visita inizia con il tour del vigneto Colla (disponibile su richiesta nelle belle stagioni), posizionato in cima ad una delle creste più alte del Roero.
Qui la vista spazia permettendoti di ammirare Alba, La Morra e le più vicine colline Roerine. Nelle giornate più limpide puoi addirittura scorgere la collina di Superga con la sua Abbazia, nel torinese.
Paesaggi profondamente diversi da quelli delle Langhe…
…più selvaggi, la morfologia dei paesaggi del Roero è caratterizzata da valli e gole strette, sui cui si alzano colline scoscese e a tratti aspre.
Queste peculiarità si ripercuotono sulla coltura della vite: la ripidità delle colline, insieme alla necessità di dover tenere i filari molto stretti fra loro, spesso impediscono di raggiungere le viti con il trattore, per cui siamo costretti a fare gran parte del lavoro a mano.
Un Vino Pulito!
Durante la passeggiata in vigna noterai una natura vivace e rigogliosa: non utilizziamo diserbanti e cerchiamo di limitare al minimo i trattamenti chimici.
Questo vino lo beviamo tutti i giorni anche noi e deve essere sano, pulito e genuino (e non solo a parole).
Sempre nell’ottica del rispetto ambientale, la cantina è alimentata da energia verde, grazie ai pannelli solari che eliminano la necessità di utilizzare il gas.
IN CANTINA
Visita ai locali di vinificazione e invecchiamento
Finito il tour dei vigneti ritorniamo in cantina, dove visitiamo prima i locali di fermentazione dei bianchi, poi quello dei rossi e infine i localidi invecchiamento…
…e qui arriva fatidica la domanda, spesso accompagnata da espressioni di sorpresa: “ma fai solo barrique?”
Ebbene, sono colpevole, faccio solo barrique.
Ma non sono un militante modernista, né per quanto riguarda il semplice gusto del vino e nemmeno per quanto riguarda la filosofia che sta dietro certe tecniche produttive.
Anzi, sono vent’anni che mi scontro con questo binomio, secondo me un po’ superficiale, della “barrique internazionale” e della “botte grande tradizionale”.
La barrique per me è uno strumento di lavoro, che deve essere “domato”.
Ho sperimentato tanto e per tanto tempo: ho imparato a conoscere e valutare una barrique secondo la sua età, ma soprattutto ho imparato a conoscere le mie vigne e i loro frutti.
Facendo di necessità virtù (quando ho iniziato a imbottigliare il mio vino, per ragioni di spazio e di costi sono partito con due barrique) credo di essere arrivato a creare dei vini equilibrati, eleganti, che non fanno parlare la tostatura della botte, ma raccontano la storia dell’uva con cui sono prodotti.
Non sei sicuro?
Te ne accorgerai al momento dell’assaggio: faremo insieme un esperimento…
LA DEGUSTAZIONE
Per risolvere la questione del barrique che nasconde il “gusto della vigna”, faremo una prova insieme.
I miei due prodotti di punta sono il Nebbiolo d’Alba DOC Paradi’ e il Roero DOCG Colla.
Produco questi due vini con uve Nebbiolo provenienti da due vigne diverse ma posizionate sulla stessa collina.
La vigna Colla è più in alto, a 350 metri, affacciata a sud-ovest, caratterizzata da un terreno più sabbioso e da viti molto vecchie (circa 45 anni).
Invece la vigna che produce il Paradi’ è affacciata a sud-est, su un appezzamento caratterizzato da un terreno più calcareo e da viti più giovani (circa 15 anni).
Vinifico queste uve esattamente nello stesso modo.
Fanno gli stessi passaggi in barrique, per lo stesso periodo, in botti della stessa età.
Eppure potrai sentire in ciascun vino, l’anima della vigna e della terra da cui provengono: Nebbiolo entrambi, ma con esposizioni e terreni diversi, per due vini molto differenti.
Prezzi & Vini
in Degustazione
La degustazione costa:
10€ per 3 vini a scelta
20€ per 6 vini (tutte le mie etichette)
Insieme ad ogni vino ci sono in abbinamento stuzzichini di prodotti locali, quali grissini, foccaccia fatta in casa, tume (formaggi) e salumi.
Il Roero DOCG Riserva Colla
Speziato ed elegante (eleganza dovuta al terreno sabbioso, tipico del Roero), è un vino da invecchiamento. Affinato in barrique nuove per 24 mesi, il potente incontro dei tannini prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale.
Il Roero DOCG Colla
Vino asciutto e bilanciato, dal grande potenziale di invecchiamento dovuto al terreno calcareo su cui cresce la vigna. Questo vino immediato rappresenta la tipicità del Roero. Lo affino in barrique nuove per 18 mesi.
Nebbiolo d’Alba DOC Paradi’
Oltre al Colla, produco anche il più conosciuto Nebbiolo d’Alba DOC: è il mio vino da tutti i giorni, facile da bere, che fa solo 12 mesi in barrique di secondo passaggio per ossigenare e fissare il colore: questo è il vino della tradizione.
Roero Arneis DOCG Bastia
Molto fresco se bevuto giovane, ma che evolve in una nota minerale (portata dal terreno calcareo) dopo un anno. In bocca si presenta sapido, di buona struttura e armonico.
Barbera d’Alba DOC Munbèl
Il vino “popolare” dei contadini i cui profumi ricordano il sottobosco, le amarene e un leggero sentore di spezie. In bocca è potente, tuttavia morbido, con un finale persistente.
Bric Bastìa
Il nostro passito di Arneis, che produco solo in 2000 bottiglie di piccolo formato. I grappoli sono raccolti in ritardo e poi lasciati ad appassire per alcuni mesi, per essere poi pressati a Dicembre.
COSA VEDERE
nel Roero
Santuario della Madonna dei Boschi
Nato tra il 1350-1400 come piccola cappella campestre, il santuario ha subito diverse modifiche di ampliamento e ristrutturazione nel corso dei secoli. Oggi conserva un prezioso affresco gotico del XV secolo posto sulla volta della navata della chiesa.
Tartufaia Didattica
E’ il luogo ideale per conoscere e scoprire l’origine del tartufo delle Langhe. Si tratta di un piccolo bosco dedicato alla produzione del fungo ipogeo grazie alla presenza di piante che ne favoriscono la crescita. Potrete farvi accompagnare in una visita didattica.
Museo Naturalistico del Roero
Si tratta di un piccolo museo ideale per conoscere a fondo gli ambienti naturali del Roero: la sala geologica racconta l’origine del territorio, mentre la sala faunistica è dedicata agli animali, piante e insetti presenti su queste colline.
Castello di Magliano Alfieri
Opera del XVII secolo, pare che sia stato progettato dall’architetto Amedeo di Castellamonte. Residenza estiva della famiglia Alfieri, conserva alla perfezione intonaci e affreschi originali. Al suo interno sono ospitati i musei dedicati al paesaggio e alla lavorazione del gesso.
Ecomuseo delle Rocche
Un museo a cielo aperto dedicato alla natura e alla cultura dei luoghi. Attraverso i numerosi sentieri turistici, di trekking o per mountain bike, potrete scoprire la storia e la particolarità del territorio del Roero, caratterizzato da rocche e paesi affacciati su precipizi.
Chiesa di San Vittore
A Priocca si trova quest’antica chiesa romanica, antecedente all’anno Mille, che ancora oggi conserva un prezioso affresco del 1400, la Madonna con Bambino, insieme allo Sposalizio di Santa Caterina, opera trecentesca.
DICONO DI NOI
Le recensioni di TripAdvisor
Meraviglioso
“Non ci sono estranei, solo amici che non hai ancora incontrato”. È esattamente ciò che accade da Fabrizio: parti per una degustazione e ti trovi a far visita ad un amico che ti propone vini che non sono solo eccezionali ma che riescono a stupirti. La cura che si trova in ogni bottiglia non è solo fatta di competenza e passione: dentro c’è un valore umano che a noi ha trasmesso ed insegnato molto rendendo la nostra una grande esperienza di vita oltreché di gusto
Maurizio R
Nella botte piccola c’è vino buono!
Piccola perché è una realtà a conduzione familiare, una piccola cantina dove la passione e la qualità sono mostrate da Fabrizio e da sua moglie durante la degustazione. Non solo degustazione di vini (con assaggi di salame e formaggi) ma un viaggio nella storia di questa famiglia, di come è nata l’azienda e con quali valori è portata avanti. Complimenti!!
Giulia P
Visita in cantina
Abbiamo incontrato una famiglia cordiale e disponibile: Fabrizio si è dimostrato molto competente, riesce a trasmettere alle persone che lo ascoltano l’entusiasmo per il suo lavoro ed ha la pazienza di spiegare in modo semplice e comprensibile le varie fasi della vinificazione. Esperienza da ripetere e da consigliare a tutti anche per l’ottima qualità dei suoi vini.
marino b
VIENI A TROVARCI
Compila il modulo sottostante per prenotare la tua visita in cantina oppure chiamaci al +39 339 35 57 870 o al +39 0173 658156.
Info utili
Tour dei vigneti
Da concordare su richiesta e disponibile in primavera, estate e autunno.
Prezzo della degustazione
La degustazione di tutti i vini costa 10 € ed è accompagnata da piccoli stuzzichini di prodotti locali.
Lingue Parlate
Lingue parlate: italiano, inglese e francese.
Parcheggio
Ampio parcheggio in grado di ospitare auto e pullman.
Animali
Sono ammessi animali domestici.
Gruppi
Sono ammessi i gruppi per un numero massimo di 25 persone.
Acquisti
Se lo desideri, in cantina hai la possibilità di acquistare vini a prezzi molto vantaggiosi. Clicca qui per vedere i prezzi riservati ai visitatori.
Pagamenti
Contanti e Bancomat, sono accettate le carte di credito esclusivamente per gli acquisti on-line.
Prezzi di acquisto in cantina
Roero Arneis San Michele – € 11,00
Roero Arneis Bastia – € 13,00
Roero Arneis Riserva Bastia – € 18,00
Barbera d’Alba Superiore Munbèl – € 16,00
Nebbiolo d’Alba Paradi’ – € 16,00
Roero Colla – € 22,00
Roero Riserva Colla 2018 – € 32,00
Roero Riserva Colla 2019 – € 28,00
Bric Bastia Vino Passito – € 22,00
Nebula Nature Metodo Classico – € 22,00