Roero DOCG 2013 Sergentin

Note di degustazione

Colore rosso granato Profumo intenso che rimanda al sottobosco, alla viola unitamente a spezie , cannella.

In bocca si sente una buona struttura che offre un crescendo di sensazioni di frutti come mora e lampone fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale.

Si serve con arrosti, selvaggina, brasati.

Informazioni base

Nome del prodotto: Roero DOCG Sergentin
Vitigno: nebbiolo
Denominazione: Roero
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2013
Alcool svolto: 14,5%
Zucchero residuo: 0,5 g/l

Vinificazione

Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in legno, tocco per struttura
Età delle botti: nuova – 3 anni
Tipo di botti: barrique
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 18 mesi

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: calcareo
Data della vendemmia: 15/09/2013
Tipo di vendemmia: manuale

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6-12

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 31
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,77
SO2 totale [mg/l]: 89
SO2 libera [mg/l]: 20

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Data imbottigliamento: 06/05/2015
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

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